清炒红薯藤

清炒红薯藤的做法说明
异国他乡的人们想满足中国胃,后院种上咱中国蔬菜,今春团购了空运来的六鳌红薯,烤箱里一烤甚是好吃,挑了俩顺溜的育了红薯苗,起垄栽上,不成想水浇多了,叶子长得生猛,据说水大难结红薯,干脆吃红薯叶吧!山东人是用红薯叶与半碎的黄豆同煮,相比于南方人的扒皮炒红薯藤的吃法简直太粗旷了,今天剪了把红薯叶做了这个与我煎饼卷大葱气质不符的炒红薯藤。
清炒红薯藤的做法与步骤
- 第1步.
摘一把红薯藤,洗净

- 第2步.
将绿叶摘下(可做汤用)

- 第3步.
将藤上的皮耐心撕下来

- 第4步.
耐心撕下来的皮

- 第5步.
锅热放油,油烧热放蒜末葱花爆香,放入处理好的红薯藤翻炒,加盐,出锅!

小贴士
红薯藤去皮是个熬人的活,要有耐心,去皮之后口感清脆,有点像嫩芹菜,不去皮嚼起来有韧劲,不清爽。














