水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
就是想吃😂
水煮牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 250克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 独蒜 | 2个 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 豆粉 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 火锅底料 | 小块 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 配菜（豆芽，金针菇，油豆腐）看自己喜欢什么 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 花椒油（可加可不加） | 1勺 |
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将食材准备好
- 第2步.
牛肉切片，加入鸡精
- 第3步.
盐
- 第4步.
花椒面
- 第5步.
料酒2勺
- 第6步.
花椒油1勺（有就加，没有就不用必须加）
- 第7步.
鸡蛋清
- 第8步.
豆粉1勺
- 第9步.
搅拌均匀 静至备用
- 第10步.
干辣椒切段，小葱葱白切段，葱绿切葱花，一个蒜切片，一个切蒜粒
- 第11步.
锅里烧热加入适量油
- 第12步.
油烧热，小火加入蒜片，花椒粒煸香
- 第13步.
再加入葱白
- 第14步.
再加入干辣椒
- 第15步.
加入火锅底料
- 第16步.
将底料炒香
- 第17步.
加入清水
- 第18步.
烧开
- 第19步.
下入配菜
- 第20步.
煮熟捞出
- 第21步.
锅里的汤汁继续烧开
- 第22步.
下入牛肉片（煮开后再煮30s就可以，不要煮老了）
- 第23步.
将牛肉煮熟捞出
- 第24步.
倒入汤汁
- 第25步.
撒上大蒜粒
- 第26步.
再撒上花椒粒
- 第27步.
再撒上辣椒面
- 第28步.
再烧热油
- 第29步.
淋上热油
- 第30步.
再撒上葱花
- 第31步.
端出可以开吃了 哈哈哈
小贴士
腌制牛肉的时候 加入鸡蛋清和豆粉，牛肉会很嫩
