西湖牛肉羹
西湖牛肉羹的做法说明
我个人感觉得是非常好喝的家常做法，分享给大家
西湖牛肉羹的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块，金针菇和当归切段，香菜切末。然后牛肉末加适量淀粉抓均匀
- 第2步.
水烧开直接下牛肉末，撇去浮沫后下当归、姜片、盐、老抽、味精、鸡精和适量的盐。盖上锅盖小火炖20分钟
- 3.
20分钟后把金针菇和豆腐放进去，水煮开放入淀粉水勾芡。
- 第4步.
最后放入鸡蛋清和少许的胡椒粉，撒上香菜
- 第5步.
大功告成！
小贴士
1、当归的用量要把控好哦，少放汤没有当归的味道，多了味道太浓影响口感……
2、过程中多试一试汤的味道，再加入相应的调料
3、当归要买菜市场整根的那种，不要买中医一片一片的那种！切记！两个做出来口感不一样！
