【香煎明虾排】
【香煎明虾排】的做法说明
明虾做法很多，今天试了一下煎的做法。
好看又好吃~就是去虾线比较麻烦Ծ‸Ծ
我不太喜欢去虾线的步骤，仙女们，你们在去虾线时要注意不要伤到手啦😄
【香煎明虾排】的做法与步骤
- 第1步.
剪去虾头
- 第2步.
剪去虾脚
- 第3步.
去除虾腹部黑线
- 第4步.
剪开虾背部，挑去黑线
- 第5步.
沿虾背部剪开，把肉也一起剪开，此时不要将腹部剪断
- 第6步.
这是剪好的虾
- 第7步.
放蒜末和姜末、料酒、盐、鸡精、花椒粉、和淀粉 搅拌均匀，用手将虾打开，蘸料均匀抹在虾全身
- 第8步.
打一个鸡蛋，我蛋清和蛋黄没有分离，将虾在蛋液中过一遍
- 第9步.
再在面包糠里过一遍，两面都沾上面包糠。
- 第10步.
起锅烧油，油开始冒烟了，关小火，将沾了面包糠的明虾放进去
- 第11步.
注意：虾背部在下，这样煎出来的不会很翘
- 第12步.
煎至金黄，摆盘食用 我放了几片薄荷叶点缀装饰!
