麻婆豆腐味道棒棒的
麻婆豆腐味道棒棒的的做法说明
老公喜欢吃麻辣味道，自己尝试做了个麻辣味的经典菜，味道不错。
麻婆豆腐味道棒棒的的做法与步骤
- 第1步.
大豆腐切块开水煮一会再倒入提前准备好的冷水中。 目的：去除豆腥味，也是豆腐不会碎掉的原因。
- 第2步.
肉切末。 桂皮，八角，干辣椒，香叶准备好。 葱姜蒜切好。
- 第3步.
郫县豆瓣酱切碎备用。
- 第4步.
热锅倒油，加肉末煸炒出油，加干料，加姜。保持小火煸炒。
- 第5步.
倒入啤酒或者水。
- 第6步.
倒入豆腐，可以分次倒入，豆腐不要碎了。保持小火炖煮。
- 第7步.
等酒精挥发掉，汁水收一些，加入葱蒜，糖调味，再大火炖煮一会收汁水就好了。 因为豆瓣酱里有咸淡没有放盐，根据个人口味盛菜前可以先尝一下汁水酌情加盐等调料。
- 第8步.
放把香菜。
- 第9步.
开饭啦！！！
小贴士
大家试试吧。嘻嘻嘻。
