鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   用盐，淀粉，鸡精腌制肉丝20分钟

2. 2.

   将盐，糖，醋，酱油，生抽，料酒，淀粉，鸡精，适量水，调制成汁备用

3. 3.

   上锅，将油烧至八成，将肉丝倒入锅中翻炒，变色即可出锅，备用

4. 4.

   加入少量油，将豆瓣酱炒出香味和红油，将葱姜蒜倒入锅中，炒出香味；将前面备好的青椒丝，胡萝卜丝，木耳倒入锅中翻炒，加炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

5. 5.

   将调好的汁倒入锅中，和菜一起炒，直到菜和肉都上汁均匀，且呈现糊状，即可出锅