鲜肉烧麦
鲜肉烧麦的做法说明
又是被孩子开发的一道美食，反正，孩子爱吃，妈妈就有动力啊，自己做的，馅料十足，干净卫生。
鲜肉烧麦的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡好，沥干水份备用。
- 第2步.
干香菇提前泡发好，香菇水留下备用。
- 第3步.
黑木耳也是提前泡发好
- 第4步.
香菇和黑木耳都用搅拌机搅碎些，我家是因为孩子不爱吃这两样，所以我搅碎些。也可以直接切成小丁。
- 第5步.
猪五花切丁，肥瘦分开，等会要先把肥些的五花下锅，煸炒出油。
- 第6步.
瘦些的五花也都切成丁。加少许黄酒腌制一下。
- 第7步.
先下肥些的肉丁，把油煸炒出来。
- 第8步.
等油差不多都出来了，再下瘦点的肉丁。继续煸炒。
- 第9步.
所有肉丁煸炒焦黄就差不多了。
- 第10步.
加入红葱油（用洋葱熬制的，洋葱切碎放入7成油温中熬出焦香味即可）。这个红葱油我是提前做好的，放冰箱可以保存多久。如果没有或者嫌麻烦的可以省略。
- 第11步.
加入香菇碎和木耳碎，还有糯米，一起翻炒，放耗油，生抽，黑胡椒，糖，盐，姜粉。糯米炒至半透明状态。
- 第12步.
倒入电饭煲，加入香菇水，刚好莫过所有馅料即可。
- 第13步.
蒸好的馅料，稍微放凉
- 第14步.
烧麦皮我是在面店里面定做的，如果买不到可以用饺子皮把周边擀薄代替，也可以自己做。
- 第15步.
打入馅料，虎口握空拳，塑型。
- 第16步.
封口的地方捏成花朵模样。
- 第17步.
大功告成，可放入冰箱冷冻，随吃随拿。
- 第18步.
大火上汽之后10到15分钟就好了，非常方便。
