Q弹马蹄糕
Q弹马蹄糕的做法说明
妹妹喜欢吃的马蹄糕！一次就成功～
Q弹马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
去皮马蹄切片～切粒切片随自己喜欢！焯水两分钟！避免蒸制时出水！！！！
- 第2步.
1000g水和600g糖放锅里煮开！沸腾再转小火，直到糖融化。
- 第3步.
500g马蹄粉＋1000g水里搅拌融化
- 第4步.
搅拌均匀。
- 第5步.
小火慢慢煮融化的糖水里＋百分之十五的马蹄粉浆！慢慢倒进糖水里快速搅拌！！关火🔥
- 第6步.
关火🔥搅拌一分钟成透明状！
- 第7步.
再加入焯水的马蹄混合均匀
- 第8步.
步骤七的马蹄浆一点点地慢慢倒进剩下的马蹄粉浆里！慢慢搅拌均匀～
- 第9步.
混合均匀！盘子里抹点油（花生油）大火蒸30-35分钟就可以了！每次倒进盘里蒸的时候一定要先把半生熟浆搅拌均匀防止粉浆沉底！！！
- 第10步.
放凉后！放冰箱保鲜层里冰一下更好吃噢～
- 第11步.
一口咬下去马蹄的汁都蹦出来了～还可以煎一下两面再吃
- 第12步.
我这里是两大盘的量！！
小贴士
马蹄一定要焯水！否则蒸出来表面出水！！！每次混合浆都要搅拌均匀！防止颗粒沉底！！第一次做马蹄糕的可以把分量÷5……做一小盘尝试一下……
