零失败红丝绒泡芙酥皮教程

零失败红丝绒泡芙酥皮教程的做法说明

让泡芙酥皮更酥香的关键是杏仁粉的加入；并在原有酥皮的方子里增加了merrose红橙粉/红曲米，成品就像一身蕾丝红裙，很美～

第1步.
将糖粉，黄油，低粉，糖粉，杏仁粉，红橙粉/红曲米全部放入主锅（此处糖粉用白砂糖10秒速度10现打的）；
第2步.
30秒，速度5搅拌均匀；
第3步.
将搅拌好的酥皮原料倒至油纸上；
第4步.
盖上另外一层油纸，用擀面杖擀薄；
第5步.
此方子用量擀成35*33cm宽度薄面皮即可（约2—3mm厚度）后放冰箱至少冷藏1小时；
第6步.
使用时用模具圈将酥皮刻成适宜大小的圆；
第7步.
将泡芙料挤成大小均匀的扁圆球；
第8步.
将酥皮轻放置泡芙上；
第9步.
烤箱上下火200℃，中下层烤制20—25分钟即可；
第10步.
烤好的泡芙不要急着取出，烤箱关闭，并将烤箱门打开一条小缝，放置约10分钟后待泡芙变干即可取出；（注：此步骤很关键，如果将烤好的泡芙直接取出，泡芙会扁塌）