黑米糕
黑米糕的做法说明
女儿爱吃黑米糕小米糕类似的中式点心，但是市售的这类糕点大多甜得发腻，于是低糖版的自制黑米糕就面世了，而且用小美做超级方便。
黑米糕的做法与步骤
- 1.
黑米洗净烘或晾干用小美磨成粉（步骤忽略），也可用现买的黑米粉
- 2.
鸡蛋和冰糖粉放入主锅（锅需要无油无水），插入蝴蝶棒，15分钟/45度/速度4 打发
- 3.
打发鸡蛋的同时，给蛋糕模具的四周和底部抹油。
- 4.
鸡蛋打发完成后，依次往主锅内倒入黑米粉/糯米粉/牛奶/油，4秒速度3搅拌，拔出蝴蝶棒，没均匀的地方再用刮刀搅拌下。
- 5.
面糊倒入模具内，微震几下，震出气泡，盖耐热保鲜膜，上锅蒸30分钟，取出倒扣，完成开吃.
小贴士
搅拌不要过度，以免消泡。
