墨鱼干炒秋葵
墨鱼干炒秋葵的食材和调料
| 料酒 | 半勺 |
| 墨鱼干 | 半只 |
| 生抽 | 半勺 |
| 秋葵 | 6-7根 |
墨鱼干炒秋葵的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼干冷水泡发1-2小时。用的是舟山本地墨鱼干，个头小，味道鲜，口感脆。
- 第2步.
秋葵，墨鱼干如图切好。
- 第3步.
锅里倒入油，先炒墨鱼，秋葵容易熟。墨鱼翻炒1-2分钟加半勺料酒，加半勺生抽，加2勺水，再翻炒1-2分钟。加入秋葵。
- 第4步.
继续翻炒，中间如果炒干了，再加点水。
- 第5步.
秋葵变色，加一点点糖（提鲜）差不多可以起锅了。略带点汁，口感会更好。
- 第6步.
起锅，味道很好。秋葵，墨鱼对提高身体免疫力都有不错的帮助。夏天吃这很好哦。墨鱼干买的是有点咸，泡发时候水多点，中间换水。加了生抽，基本不用再加盐了。不然会很咸呢。
