豉香排骨（无油烟系列之1）
豉香排骨（无油烟系列之1）的做法说明
炒菜油烟大，身上，灶台上，厨房地面上，都有看不见的油烟粒子，一般炒菜会带个帽子，不然头发上靠近闻，总有股油烟味，感觉不好。
想好吃，又拒绝油烟，能做到吗？何不尝试一下✪ω✪
豉香排骨（无油烟系列之1）的做法与步骤
- 第1步.
锅内放凉水，放入排骨，煮开2-3分钟，焯水。
- 第2步.
姜切丝，蒜瓣切片，备好料。
- 第3步.
焯过水的排骨放入不锈钢蒸碗里，放入姜丝、蒜片、线椒圈、花椒、八角，2勺豆豉酱，淋一点点老抽，浇点生抽、黄酒，撒一点白糖、盐，淋1勺色拉油。
- 第4步.
水煮开，蒸25-30分钟，装盘，撒葱花。
小贴士
1. 排骨焯水，要凉水时就放入排骨，血水容易出；
2. 蒸好的排骨，拌匀再装盘，更入味。
