紫菜鸡蛋虾滑汤
紫菜鸡蛋虾滑汤的做法说明
自己做的虾滑汤，非常美味～虽然虾滑不像外面卖的虾丸那么劲道，但是胜在新鲜，虾味十足，搭配紫菜鸡蛋，非常鲜美～
紫菜鸡蛋虾滑汤的做法与步骤
- 第1步.
虾挑去虾线，剥去虾壳，然后剁碎，尽量剁得很烂。我没有剁到非常烂，所以口感没那么细腻，有点后悔。
- 第2步.
加入盐，胡椒粉，淀粉，一个蛋清。
- 第3步.
顺着一个方向搅拌上劲，尽量搅拌得很有劲道。多搅一会。
- 第4步.
刚刚取蛋清来搅拌虾滑，剩下的蛋黄不要扔，再加入一个鸡蛋，加点盐，搅拌均匀。
- 第5步.
热锅热油，鸡蛋下锅翻炒。
- 第6步.
将炒好的鸡蛋切成长条形。
- 第7步.
炒鸡蛋的锅不用洗，放入清水，煮开。
- 第8步.
勺子沾点水，舀起一勺虾滑，用手指稍稍弄圆一点。
- 第9步.
加入水开了的锅里，一个个虾滑依次做好。然后把切好的鸡蛋放进去继续煮。
- 第10步.
接着放入紫菜，煮到水再次沸腾再煮个十来秒就可以了。
- 第11步.
加入适量盐和味精调味，尝一下，味道对了就可以了，出锅即可享用美味！有些人喜欢滴一两滴香油，我没加香油，你们也可以试试～
小贴士
要买新鲜的虾哦，才会非常鲜美～
这是虾滑，不是虾丸哦，口感是滑嫩的，不是Q弹的。
