葱油拌面
葱油拌面的做法说明
相比中餐菜谱中的适量,少许……我更喜欢把配料量化，变成可以用勺子衡量的，对与年轻人学起来更好操作。
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
香葱切段，另外留一勺葱末，油锅放入4勺油，放入葱段小火煎熬
- 第2步.
筷子搅拌，直到葱段发黄，没有水分，搅拌起来沙沙响，葱基本上就变干变脆了，不要炸胡，糊了会有苦味的
- 第3步.
捞出干葱段，依然小火，加入3勺生抽，1勺老抽，2勺糖，不停搅拌一分钟左右，葱油就炼好了
- 第4步.
开水煮面饼，煮好捞出，拌入3勺葱油，加入葱末。很多人更喜欢加入炸干的葱段，处于健康的考虑炸干的葱段碳化物比较多，不建议吃。
- 第5步.
撒上芝麻海苔，没有的话可以撒熟芝麻
- 第6步.
配个煎双蛋和可乐，我喜欢😋
