自制黄桃罐头
自制黄桃罐头的做法与步骤
- 第1步.
处理黄桃：黄桃洗净后削去外皮，然后去核，用刀切成大小均匀的果瓣。
- 第2步.
泡盐水：碗中先加入适量清水，然后加入1茶匙盐，用筷子搅拌至盐粒融化。把处理好的黄桃肉放置到盐水中，浸泡15分钟。
- 第3步.
码料：时间到后控去盐水，并将黄桃放到清水中简单冲洗一下。找一个蒸碗，先在碗底铺上一层冰糖，然后铺上一层黄桃。
- 第4步.
接着再撒上一层冰糖。
- 第5步.
以此类推，叠加着放置完所有的食材，最上面一层最好是冰糖。
- 第6步.
最后再在碗中注入一小碗清水。
- 第7步.
蒸黄桃：蒸锅内加水，开大火，水烧开后放入蒸碗，转中小火慢蒸20分钟。
- 第8步.
处理器皿：趁着蒸黄桃的空档，可以处理一下装盛的器皿。先将玻璃瓶置于开水中烫一下，杀去残留的细菌，然后将其放到通风处倒置，控干水分。
- 第9步.
、装罐冷藏：时间到后，在蒸碗中挤入少许柠檬汁。
- 第10步.
然后趁热将黄桃和汤水装进罐子中。
- 第11步.
最后关上盖子，静置到常温状态后放入冰箱保鲜层冷藏，3个小时左右就可以开吃啦！
- 第12步.
享用：“砰”的一声罐子打开，清甜的果香直往人心里钻。
小贴士
1、做黄桃罐头，尽量选择质地略硬的毛桃，这样做出来的口感会更好。
2、冰糖不要放的太少，因为糖也有防腐的功效，如果不喜欢太甜，可以在吃的时候放点清水稀释下。
3、如果大家想一次多做些长期保存，建议网购一些专门的罐头瓶子，趁热将黄桃和汤汁放进瓶子中后拧紧瓶盖倒扣过来，这样能有效排出瓶子中的空气达到真空密封的效果，如此一来，做好的罐头保存个半年以上也是不成问题的！
不过切记，新买的瓶子一定要消毒，保证无菌的环境。
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