超Q的土豆馅儿饼
超Q的土豆馅儿饼的做法与步骤
- 第1步.
将葱花，蛋清，鸡精，胡椒粉，食盐，老抽，生抽，蚝油，香油，藤椒油一起加入肉馅儿中，搅拌均匀(我家没有老抽了，所以没放，加了老抽颜色会好看一些)
- 第2步.
土豆切块儿，上锅蒸软
- 第3步.
捣成土豆泥
- 第4步.
先加两大勺(这里的勺子就是电饭锅配的盛饭的勺子)，不加水，搅拌。
- 第5步.
拌匀后，再一边加水，一边加面粉。注意，水要很少很少地加，面粉是一边揉面一边加，最后揉到不粘手就可以了。
- 第6步.
菜板上铺上面粉，揪一小坨面团，用手按平(我家没有擀面杖)再加入馅儿料
- 第7步.
像包包子一样，包好
- 第8步.
这样
- 第9步.
轻轻按平
- 第10步.
再加一点芝麻
- 第11步.
锅热油，油热后关小火，再放馅儿饼
- 第12步.
一定要勤翻面哦，还有，要小火！这样才不会糊掉
- 第13步.
煎成两面都这样色儿，就差不多可以起锅啦！
- 第14步.
装盘
- 第15步.
开吃啦！真的超级Q的！
小贴士
揉面团的时候，一定要少加水，我大概只加了三次水，每次少量，之后就是一直加面粉，一边加一边揉。我用的肉馅儿比较多，所以调味料的量会多一点，自己做的时候，注意根据肉馅儿的量来调整调味料的量哦！
