番茄巴沙鱼
番茄巴沙鱼的做法说明
夏天天气热，不怎么想吃饭，对于重油的菜更是提不起来兴趣；想想拿番茄来做料底烧个鱼吧，酸酸甜甜的 开胃~
番茄巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用
- 第2步.
片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散
- 第3步.
加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟
- 第4步.
腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。
- 第5步.
准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁
- 第6步.
油烧热，爆炒番茄丁
- 第7步.
待炒出汁时加入鱼肉
- 第8步.
轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁~
- 第9步.
大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口
