酸奶蔓越莓戚风蛋糕

酸奶蔓越莓戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   用料

   
2. 第2步.

   蔓越莓切碎，备用

   
3. 第3步.

   蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀

   
4. 第4步.

   加入酸奶，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   倒入玉米油

   
6. 第6步.

   搅拌均匀

   
7. 第7步.

   泡打粉与面粉混合，筛入蛋黄液中

   
8. 第8步.

   以不规则方向，搅拌均匀

   
9. 第9步.

   塔塔粉与剩下的糖混合，备用

   
10. 第10步.

    蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打

    
11. 第11步.

    成为带小弯勾的9分发状态

    
12. 第12步.

    取三分之一蛋白到蛋黄糊中

    
13. 第13步.

    稍微翻拌

    
14. 第14步.

    加入剩下的蛋白，轻轻拌匀

    
15. 第15步.

    倒入蔓越莓

    
16. 第16步.

    翻拌均匀

    
17. 第17步.

    倒入6寸活底圆模中

    
18. 第18步.

    磕出大泡，震平表面

    
19. 第19步.

    放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟

    
20. 第20步.

    出炉后立即倒扣

    
21. 第21步.

    彻底冷却后翻面

    
22. 第22步.

    脱模

    
23. 第23步.

    切块