莲蓉馅(简单版)
莲蓉馅(简单版)的做法说明
莲蓉成品大概1700克左右 用的不多的话可以做配方一半的量
莲蓉馅(简单版)的做法与步骤
- 第1步.
莲子浸泡过夜 夏天的话放到冰箱里
- 2.
莲子洗干净 (有芯的莲子要剥掉芯) 放入电饭煲煮到用勺子一按就成泥的状态 我大概煮粥模式煮了1个半小时保温了2小时就成图状了
- 第3步.
煮好的莲子倒入搅拌机打成泥 分次搅拌 干的话可以稍微加点水 多打会
- 第4步.
打好的莲子泥倒入不粘锅 一直翻炒 累人的活
- 第5步.
玉米油分三次加入 一定要油全部融合了再加入下一次 玉米油加完以后分次加入白砂糖继续炒
- 第6步.
炒到这样就可以了
- 7.
炒好的莲蓉用保鲜膜包起来 放凉 然后放入冰箱冷冻保存
- 第8步.
用的时候拿出来解冻 做冰皮这种直接食用的话最好加点水在炒一下 做月饼的话因为还要烤直接包就可以了 从冷冻拿出来觉得有点干的话也可以加点水在炒一下
