夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）

夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法说明

夏日炎炎，清爽不油腻是常需的～白白的嫩莲藕脆甜，新鲜的嫩菱角轻轻一掰就露出白嫩嫩的肉，莲蓬剥去绿衣很是诱人，每年夏天都会将这几种宝贝搭配炒上一盘清爽脆甜的美肴～方法简单快手10分钟就可吃上，听我细细道来……

第1步.
准备材料，菱角去皮
第2步.
莲子去皮
第3步.
莲藕切片，红椒切小块，姜切丝，葱切长段
第4步.
开火，油温40度下姜丝快速翻炒几下炒出香味。中火，再将除葱外的所有材料入锅翻炒，翻炒过程中点水，加盐，一小勺糖（提味），约炒2分钟撒上小葱段，最后将淀粉水加入翻炒，起锅，放置2到3分钟凉点再吃，藕会更脆甜，整体味道会更佳。