炸小河虾

炸小河虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小河虾化冻、洗净，用纸吸干水分。放盐：河虾可适当多放一些盐；海虾少放盐。再放入少许小苏打和面粉，与小河虾抓匀，虾身薄薄的裹上面粉即可。

   
2. 第2步.

   中高火下锅，炸两分钟翻面之后炸至虾变为金黄。此时虾已熟，若要酥脆口感可转小火多炸一会儿，或者捞出凉凉后再虾一遍。

   
3. 第3步.

   出锅