蜜汁叉烧肉（香港版）
蜜汁叉烧肉（香港版）的做法说明
用叉烧酱做过一次蜜汁叉烧肉、家人都不太喜欢。这次自己做叉烧汁非常简单好吃。根据个人喜好配上葱丝和豆瓣酱、卷饼、加馒头、炒饭都是美味可口。
蜜汁叉烧肉（香港版）的做法与步骤
- 第1步.
肉的四周用叉子叉一下。
- 第2步.
用清水泡10分钟。
- 第3步.
用厨房纸擦干水分。
- 第4步.
准备好调料。
- 第5步.
搅匀。
- 第6步.
抹在肉的四周揉一下。
- 第7步.
盖上保鲜膜冰箱储藏4～12小时。（砂糖有颗粒感、一晚会自然融化）
- 第8步.
浸泡一晚的肉、吸足了调料。（糖自然变成水状）烤之前、放置室温20～30分钟后再烤。
- 第9步.
预热烤箱200度。
- 第10步.
烤盘下垫上锡纸、架子上放上肉。
- 第11步.
烤20分钟。（根据自家烤箱适当调整）
- 第12步.
烤好一面、翻面、再考20分钟。
- 第13步.
烤好后不要马上切、容易流失汤汁。
- 第14步.
放置10分钟后切片食用。
- 第15步.
根据个人喜好、加点葱丝、豆瓣酱、非常美味。
小贴士
我家喜欢比较清淡的、这些调料正好配500克猪肉。喜欢味道浓厚的、可以适当增加调料。途中刷在肉上。
