无需搅拌无冰渣的「蔓越莓朗姆冰淇淋」

无需搅拌无冰渣的「蔓越莓朗姆冰淇淋」的做法与步骤

1. 第1步.

   原材料来个合照吧～

   
2. 第2步.

   蛋黄入耐热碗，加入30克细砂糖（一个蛋黄被我打破了）

   
3. 第3步.

   锅里倒热水，铁碗放里面，开小火隔水加热，用打蛋器不断搅拌，打到发白

   
4. 第4步.

   打到蛋黄发白后，取出，等蛋黄液放凉至体温，加入1小勺朗姆酒拌匀

   
5. 第5步.

   剩下的30克细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器中速转高速打发，打到奶油不流动的程度（大概8-10分钟）

   
6. 第6步.

   将蛋黄液倒入打发的淡奶油中，温柔地上下翻拌均匀（不要使劲搅拌）

   
7. 第7步.

   同样温柔地拌入蔓越莓干

   
8. 第8步.

   冰淇淋液完成，装好盖上盖子入冰箱（奶香味好浓郁，好想直接来一口…）

   
9. 第9步.

   冷冻6小时以上，就好啦 O(∩_∩)O

   
10. 第10步.

    要吃的时候，提前3-5分钟取出冰淇淋，让它稍微化一下 但像我这种取出来放了10几分钟才想到去挖球的，再加上弄冰淇淋碗，就化得有点厉害了

    
11. 第11步.

    切点水果，插两根巧克力棒，用大勺子挖两个冰淇淋球，就是貌美好味的冰淇淋碗啦～ （我不会告诉你我专门去买了哈根达斯那种一捏一捏的挖冰淇淋专用勺的……）