好美味的尖椒牛柳啊

好美味的尖椒牛柳啊的做法说明

牛肉属于优质高蛋白食物，加点青红椒颜值又高，→_→牛肉嫩的关键加点（1）腌制的时候加点生粉➕温水（2）炒制时候油多点，在里面大火迅速翻炒到断生（3）千万记住横着文理切开哦毕竟纹理越短牛肉越嫩

第1步.
精选牛里脊，这块肉嫩
第2步.
切好后放水中养一会，去掉点血水
第3步.
➕葱姜蒜，料酒，耗油，生抽，黑胡椒，盐，及别忘了加蛋清和生粉我部分是切肉片部分是切肉段片状的给孩子吃，口味比较轻段状的还会加黑胡椒酱，大人吃，口味比较重
第4步.
黑胡椒我买的自己研磨的
第5步.
加完佐料搅拌均匀
第6步.
这些里面有青椒有尖椒，我不怎么吃辣，所以尖椒放的少
第7步.
油稍多，烧热后开小火放点葱熬一下，再转大火下牛肉（腌制时候的洋葱我没用），持续大火迅速翻炒断生捞出，留点底油下青椒尖椒，翻炒至断生，（图片中所示为炒的牛肉片，比肉段炒的时间更短）
第8步.
将炒好的牛肉和青椒一起在锅中混合，即可捞出(此图味青椒牛肉片的)
第9步.
此图为牛柳的，出锅前加了黑胡椒酱，并且用生粉勾芡了，色泽更好些