柠檬玛德琳🎂蛋糕

柠檬玛德琳🎂蛋糕的做法说明

可爱的贝壳蛋糕，第一眼就被它萌萌的外表吸引。柠檬提前用盐搓洗，把皮擦出来备用。

第1步.
准备好所有材料，上面的材料表顺序就是会用到的顺序哦
第2步.
黄油隔水融化，切片会容易更快融化些
第3步.
黄油融化后晾至40度，别太高温度就行。加入细砂糖（糖粉也可以），手抽搅拌均匀。
第4步.
鸡蛋打散后加入黄油中。
第5步.
手抽搅拌均匀。
第6步.
筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉
第7步.
手抽搅拌均匀，没有颗粒就行
第8步.
加入柠檬汁、蜂蜜搅拌均匀。
第9步.
加入柠檬皮屑搅拌均匀。（柠檬用盐搓洗干净后擦出皮屑备用）
第10步.
面糊做好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。（也可以直接装入裱花袋系好封口，然后放入冰箱冷藏，下面的第15步骤就可以省略了）我一般都是头天晚上做好面糊放冰箱，第二天早上直接用
第11步.
室温软化黄油3克。
第12步.
面糊放冰箱一小时就可以开始预热烤箱了，上下火170度预热。黄油软化好了用硅胶刷蘸取黄油刷模具，防粘
第13步.
模具刷完黄油再筛一层干粉
第14步.
筛完上下轻轻磕几下，让模具上的面粉均匀一些
第15步.
面糊在冰箱中冷藏一小时后，取出，装入裱花袋。
第16步.
挤入烤盘，8分满即可，轻震烤盘几下。放入烤箱。
第17步.
上下火170度20分钟。注意观察鼓起小肚子，颜色变深就ok了，每个烤箱脾气不同，所以温度时间需要自己掌控