草菇炒鸡丁 | 鲜美可口
草菇炒鸡丁 | 鲜美可口的做法说明
平时就喜欢吃各种蘑菇，金针菇，杏鲍菇，蟹味菇，最近发现草菇也很好好吃啊。口感肉肉的很有嚼头儿，菇的味道很浓郁，搭配鸡腿肉，那叫一个鲜！
草菇炒鸡丁 | 鲜美可口的做法与步骤
- 第1步.
准备草菇500克，洗净对半切开。
- 第2步.
尖椒一个，洗净切成菱形块备用。
- 第3步.
切葱花少许。
- 第4步.
将切好的草菇放入开水中焯一下。（菇类都有草酸，所以需要焯水）
- 第5步.
鸡腿肉去骨，切成拇指大小的肉丁。
- 第6步.
下面腌制，鸡丁中加入盐约2克，白胡椒粉约2克，生抽少许，老抽少许，姜丝5片，腌制大概15分钟。
- 第7步.
锅热放油，油温不要太热，下鸡丁翻炒至变色。
- 第8步.
肉稍微变色时烹入少许料酒，这一步是为了去腥。
- 第9步.
此时加入切好的葱花，继续翻炒。
- 第10步.
再放入切好的尖椒块，继续翻炒。
- 第11步.
接着放入焯过水的草菇。
- 第12步.
依次加入生抽1勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖2克，鸡粉2克，继续翻炒。
- 第13步.
出锅前再放2克盐，翻炒均匀就完成了，就是这么简单！
- 第14步.
成品长这样。味道很鲜的哦！
小贴士
1. 如果嫌炒制过程逐一添加调料麻烦，提前将各种调料调成碗汁一起下锅也可以。
