清炒苦瓜

清炒苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜洗净斜刀切厚片，放入盐水浸泡。

2. 2.

   小红椒去籽，斜刀切小块状，蒜切片。生粉加点水搅匀以备勾芡。

3. 3.

   锅烧热放少许油，下蒜片和小红椒炒一会，把浸泡好的苦瓜捞出清水冲一下，直接捞到锅里中大火快炒，炒至苦瓜微微出点水，下盐和鸡粉翻炒，勾点薄芡出锅。