糖醋里脊
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
将肉洗干净，切成小竖条状
- 第2步.
放入，葱，姜，料酒，胡椒，花椒，盐，腌制一会
- 第3步.
将淀粉倒入小碗，倒水，面粉，搅拌成糊状，不要是水状
- 第4步.
将肉一点一点的放入挂面，不要裹干面粉在肉上，太麻烦了，这样更容易上手
- 第5步.
开大火，等油开了，火关小一点，倒入裹好的里脊，一定要一个一个放进油锅里，不要一坨一坨的，倒进去
- 第6步.
等炸到微微金黄色，捞出，最好是铺一层厨房用纸在盘子上，吸油
- 第7步.
锅里倒入一点点油，然后倒入番茄酱，倒入白糖，翻炒一会，为了避免锅糊，倒入一点点水也是可以的
- 第8步.
倒入炸好的里脊肉，翻炒
- 第9步.
准备点水淀粉，倒入锅里，翻炒以后即可出锅，如果担心没有味道，可以适当放一点点盐，不要太多，太咸，毕竟肉是腌好的
小贴士
1，我没有用干面粉裹里脊，用的是面糊，感觉很容易上手，也裹的更均匀
2，裹好的里脊一定要一条一条放入锅里
3，可以在装炸好里脊的盘子里放一张厨房用纸，垫着，吸油
