红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake

红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加白醋静置十分钟成buttermilk 备用

2. 2.

   黄油室温软化加入细砂糖打至均匀发白，加入一个室温蛋继续搅打均匀发白。

3. 3.

   面粉、可可粉、盐、混合过筛。

4. 4.

   把静置好的buttermilk 和混合好的面粉，分三次交替加入搅打均匀。最后加入色素，搅打至均匀有光泽，注意不要过分搅打。

5. 5.

   小碗里放上苏打粉浇上白醋后起泡到入面糊盆中搅打均匀。

6. 6.

   分装入纸杯七分满 ，烤箱预热160度烤25分钟。牙签插入没有粘连就好了。取出晾凉。

7. 7.

   现在准备奶油霜，室温软化黄油加奶油奶酪、香草精、糖粉、柠檬汁。搅打均匀顺滑有光泽。

8. 8.

   把奶油霜装进裱花袋装饰到彻底晾凉的杯子蛋糕上。