萝卜丝素包子
萝卜丝素包子的做法说明
家里萝卜丝太多，做点素馒头消耗掉！
此方共做馒头38只，仅做参考！！
萝卜丝素包子的做法与步骤
- 第1步.
香葱切成米粒大小！
- 第2步.
锅中放油烧热！
- 第3步.
放入切碎的油渣炒至油渣散开！ 油渣是我熬猪油时剩下的，冷却后顺便剁碎了放在冷冻的！
- 第4步.
加入葱碎炒香！
- 第5步.
放入萝卜丝！
- 第6步.
加入生抽、盐、味精搅拌均匀！ 此处我戴上手套搅拌了，太多铲子没办法拌匀！
- 第7步.
拌好的状态！
- 第8步.
盛出来放入碗中待用！
- 第9步.
酵母加水（总水量中取出一点点）化开！
- 第10步.
面粉、糖放入打蛋盆搅拌均匀！
- 第11步.
稍微整形一下！
- 第12步.
慢慢加入酵母水、冰水、油搅拌至棉絮状！
- 第13步.
用压面机压至面皮光滑！
- 第14步.
取出整形！
- 第15步.
不用醒面，直接搓成长条！！！！！
- 第16步.
切成一个个馒头剂子！
- 第17步.
取一个面团按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮！
- 第18步.
放上适量馅，包起来！
- 第19步.
南方人捏褶子手残党，好吃就行了😂
- 第20步.
挨个放上蒸屉！
- 第21步.
夏天温度高，室温醒发就行！
- 第22步.
包子差不多两倍大，轻按能缓慢回弹就可以了，别发过了！
- 第23步.
冷水上锅。
- 第24步.
上气后蒸15-18分钟！
- 第25步.
时间到了，先开盖后关火！ 白白胖胖的包子就蒸好了，除了褶子难看，其他没毛病😂
- 第26步.
挑一个好看些的出镜😂
小贴士
中餐调料不是那么精准，主要看自己的口味，咸了淡了自己调整一下！！
