独角兽奶油蛋糕
独角兽奶油蛋糕的做法说明
最近特别流行独角兽，跟跟潮流也做了一款独角兽的奶油蛋糕玩玩。
独角兽奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。
- 第2步.
手动打蛋器搅拌至乳化。
- 第3步.
筛入低筋面粉。
- 第4步.
拌成无干粉。
- 第5步.
蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。
- 第6步.
混合好蛋黄糊。
- 第7步.
蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性。
- 第8步.
先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合，上下翻拌均匀。
- 第9步.
再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内，同样手法拌匀。
- 第10步.
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内。
- 第11步.
翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。
- 第12步.
倒入7寸芭比模具内，轻震去气泡。
- 第13步.
烤箱预热150度上下火最底层55分钟左右。（模具偏高，可以在25分钟后盖上锡纸）
- 第14步.
出炉后的蛋糕轻震几下，倒扣放凉。
- 第15步.
放凉后的芭比蛋糕借助脱模刀脱模。
- 第16步.
将蛋糕平均分成三份，倒扣在蛋糕托上。
- 第17步.
淡奶油加糖打发到6、7分，随意分成两份，一份加入蓝色色素调成淡蓝色淡奶油。
- 第18步.
一份加入红色食用色素，调成淡粉色淡奶油。
- 第19步.
打发好的淡奶油抹好夹层，再抹好整个蛋糕胚。
- 第20步.
绿色的淡奶油装入已经装好小草裱花嘴的裱花袋内，在蛋糕胚上面挤好小草奶油，放上独角兽摆件。
- 第21步.
放上所有的装饰物即可。
