牛肉肠
牛肉肠的做法与步骤
- 第1步.
新鲜牛肉洗净，多清洗几遍血水，去腥。
- 第2步.
切成小块
- 第3步.
加入一个蛋清，20克水，搅拌细腻。我家用的破壁机。
- 第4步.
打成泥的样子
- 第5步.
加入淀粉，拌均匀。
- 第6步.
加入香菇粉，拌均匀。或者用新鲜香菇1到2朵，去柄，和牛肉打成泥。香菇粉的做法，参考我另一个菜谱，主要用于提味。
- 第7步.
装入裱花袋，剪个合适大小的口子。
- 第8步.
这一步形状不好看没关系，锡纸包紧一些，出锅形状就好看啦
- 第9步.
包成糖果状，我包了几个油纸的。上锅蒸20分钟。
