巧克力蛋糕卷
巧克力蛋糕卷的做法说明
第一次创建菜谱可能会有一点小瑕疵
请大家谅解！
1． 可可粉是可加可不加，可以根据自己喜好
2．放糖可以加也可以减（但不能差太多一是根据自己的需求来选择．
巧克力蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
找两个里面无水无油小盆子，把蛋清蛋黄分开放。
- 第2步.
在蛋黄盆里放上：油45g、水45g、细砂糖20g～30g（白砂糖是根据个人需求）蛋糕面粉8og
- 第3步.
然后快速画圆圈搅拌
- 第4步.
60g白砂糖分三次放入蛋清，一次放20克。打发成硬性发泡
- 第5步.
然后蛋黄和打发好的蛋清搅拌在一起。
- 第6步.
取三到四勺搅拌好后的面糊放入小碗内，再取一勺可可粉，然后搅拌
- 第7步.
放到烤盘中，挤到上面！
- 第8步.
用牙签或竹签在上面竖着画线，画的时候一定要速度快，不然蛋糕🎂就会不好吃，
- 第9步.
如果剩巧克力🍫的话可以在上面点上小点（这样不会浪费）画一半的时候就可以预热烤箱150度
- 第10步.
普通烤箱烤20到30分钟，我这个老旧，考了40分钟🤗
- 第11步.
最后卷起来，我有些着急，所以没卷好🤔不过还是很好吃的！！！
小贴士
1、步骤三搅拌的时候，一定要把小面球球都搅拌开。而且速度一定要快。
2、步骤五蛋清和蛋黄搅拌一起的时候需要画十字型。 这回可不是画圆圈了！
3、步骤7时，在挤巧克力🍫前，要上下哚一跺多出小泡。而且，挤巧克力时速度要快，时间长了做出来会不美味可口。
