地三鲜炒面
地三鲜炒面的做法说明
西北人就是爱吃各种面，饿了的时候尤其想吃炒面，炒面的材料比较随意，常规搭配有番茄，土豆，青辣椒，西葫芦，今天搭配了豆角，和土豆，青椒，并称地三鲜。
地三鲜炒面的做法与步骤
- 第1步.
无筋豆先焯水杀青
- 第2步.
现成拉面剂子，也可以自己和面自己做，没有的话可以用挂面，水面，代替
- 第3步.
下面条，只煮一滚，就捞出
- 第4步.
过纯净水冷却捞出
- 第5步.
配菜切条，番茄切块
- 第6步.
先炒地三鲜
- 第7步.
加入番茄
- 第8步.
加水和佐料，把土豆煮熟
- 第9步.
倒入面条
- 第10步.
翻炒均匀捞出
小贴士
防止青椒变黄可以不盖盖子煮土豆
面条翻炒不宜过久，否则容易粘锅
如果用水面，选粗一点的棒棒面
