凉拌手撕茄子

凉拌手撕茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子，洗净、去蒂。

   
2. 第2步.

   根据茄子大小，上屉蒸10-20分钟，晾至凉透。

   
3. 第3步.

   晾凉后撕成条

   
4. 第4步.

   葱+蒜+小米辣，切碎

   
5. 第5步.

   小火，花椒炸香

   
6. 第6步.

   挑出花椒粒后倒入，激出香味。

   
7. 第7步.

   加入调味料，调成料汁。

   
8. 第8步.

   茄子条+香菜+料汁

   
9. 第9步.

   拌匀

   
10. 第10步.

    装盘

    
11. 第11步.

    一起来吃吧。