“葫芦娃”两吃-清炒加红烧
“葫芦娃”两吃-清炒加红烧的做法说明
朋友隔两天会送个地上自己种得葫芦娃，哈哈哈，总是要变着法做的，清炒葫芦虾皮，清淡很适合夏天。红烧葫芦五花肉片，下饭。总体口味上来说各有千秋～～
“葫芦娃”两吃-清炒加红烧的做法与步骤
- 第1步.
葫芦娃本尊，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
- 第2步.
葫芦娃刮皮洗净切片，差不多1-1.5cm厚度的片
- 第3步.
辅料备用
- 第4步.
锅中放底油，加入姜和八角爆香后放入五花肉片煸炒，至肉香出来，肥肉和皮收缩，表面微黄
- 第5步.
加入葫芦翻炒均匀
- 第6步.
加入盐，蚝油，生抽，老抽，1/2葫芦量的水，葱段，大火烧开转中小火
- 第7步.
大约十分钟左右的状态，可以稍微大火收下汁即可出锅
- 第8步.
成品图，融合了肉香，下饭。五花肉片比较有嚼劲。
- 第9步.
清炒相对简单，油热放葱花翻炒一下入葫芦，加入盐调味，水放至葫芦1/2处，大火烧开转中小火
- 第10步.
十分钟左右开锅加入虾皮，料酒翻炒均匀，再煮一分钟左右即可出锅
- 第11步.
小编家里木有葱了，所以葱爆香步骤省了。成品图，配着喝点粥还不错。
小贴士
1.家里有猪油的可用猪油烧，会更香。 2.葫芦和夜开花（扁蒲）的味道很像，长的不一样，不晓得是不是一个物种，步骤是一样的。 3.葫芦最好去籽，小编有点懒，木有去，尴尬的笑一下。 4.清炒因为放的虾皮本身是有味道咸的，所以一开始盐可以少放一些，加入虾皮翻炒后尝一尝咸淡即可。
