油豆腐红烧肉

油豆腐红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   肉切块（坨） 油豆腐可切半 或划开 辣椒切段 大蒜子剥皮整粒 油豆腐洗一下

2. 2.

   锅烧红后放油（稍微多点） 放肉坨 爆炒（炒到悄悄出油）

3. 3.

   放少许酱油调色 放盐 放八角 继续翻炒

4. 4.

   放入淹没肉的热水闷（直到筷子能插入）

5. 5.

   放入油豆腐 翻炒继续闷 肉如果没上色再加点酱油

6. 6.

   放干辣椒或者新鲜辣椒与大蒜子一起持续翻动

7. 7.

   直到肉软烂 放味精出锅