低糖低油黑米戚风蛋糕

低糖低油黑米戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.戚风蛋糕做法，不懂的可以参考我其他戚风蛋糕的做法，是一样的。2.鸡蛋取六个蛋白打发至中性偏干，10g玉米淀粉与最后一次白砂糖一起加，打发到如图的状态。3.六个蛋黄加一个全蛋与油先乳化，然后加水搅拌，再加低粉、黑米粉搅拌均匀，黑米粉没什么面筋，不用担心搅拌过度，搅拌成柔顺的面糊就可以。4.分三次混合蛋白霜和蛋黄糊，翻拌均匀。

   
2. 第2步.

   一个乐葵吐司模+两个四寸纸模

   
3. 第3步.

   150度 上下火 50分钟 35分钟左右盖锡纸