喷灯烤面筋

喷灯烤面筋的做法说明

在家想吃烧烤，点木炭很麻烦，收拾起来更麻烦，用烤箱又做不出烧烤的味道，恰好家里有之前做炙寿司时候买的喷灯，突发奇想，用喷灯来个烧烤怎么样？

第1步.
买的是超市的短面筋，老早就买了，冻了几天，先化软，然后插一根筷子，用小刀沿着筷子一点点斜着向前划，就成了螺旋状。此操作请小心割到手。
第2步.
我用的刀很钝，基本没有刃口，所以比较安全。面筋很容易划开，但是小心会夹刀。
第3步.
切完后用花生油涂抹表面（硅胶小刷子立功了），或者在盘子里倒点油，面筋进去打个滚，完美。
第4步.
上喷灯，点燃，开到50%的火力就行，对面筋进行炙烤，务必均匀喷射，不要对着一个位置猛烤，那样很容易焦。烤完一面翻滚一下接着烤另一面，第一次烤稍微有些金黄色就可以了。
第5步.
第一次烤完。这时要用一点味极鲜酱油刷在表面，增味上色。和涂花生油一样，没刷子就在盘子里稍微滚上薄薄一层。
第6步.
涂了味极鲜继续烤，这次用火轻轻过一下就很有感觉了，和外面卖的那个金黄酥脆的表皮很相似！（不好意思，用的还是第一次烤的图）
第7步.
烤完后，趁热撒上辣面，孜然，味精粉（味精用擀面杖擀成末），一点点盐，就可以开吃了，虽然卖相不如外面的烤面筋华丽，不过味道一点不输，用料简单而美味。