奶油虾仁浓汤

奶油虾仁浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   先将大虾洗干净，去虾头虾线，切段。

   
2. 第2步.

   蘑菇汤应该用白色的口菇，可是今天超市没有卖，勉为其难选择了女儿最喜欢的新鲜香菇。去蒂洗净，焯水。主观意识里总觉得会有泥土腥味，所以过过水。

   
3. 第3步.

   红萝卜、洋葱切丁。

   
4. 第4步.

   泡一碗牛奶，准备好淡奶油。

   
5. 第5步.

   取铸铁锅，舀一小勺黄油。

   
6. 第6步.

   开小火，慢慢待油融化，

   
7. 第7步.

   将面粉放入黄油中，慢慢炒。为什么使用铸铁锅，就是因为锅底厚，隔热好，便于炒面粉，不易糊。

   
8. 第8步.

   面粉拌匀，倒入牛奶，慢慢搅拌，将黄油面粉全部融入奶汤中。待沸腾，倒入淡奶油，继续搅拌，以免糊锅。

   
9. 第9步.

   炒锅内放黄油，油温烧热，爆一爆虾肉。

   
10. 第10步.

    接着放入洋葱丁、红萝卜丁，翻炒。

    
11. 第11步.

    蔬菜软了，倒入奶油浓汤里，并加入香菇，盖上盖小火慢慢熬，加适量盐，不时搅一搅。

    
12. 第12步.

    一室奶香，闻着好诱人！耐心等待八到十分钟，关火起锅，盛一碗，稠稠的奶汁包裹着红的白的料，秀色可餐，女儿忍不住尝一口，大呼:好喝，做出味道啦！