潮汕烤鸭

潮汕烤鸭的做法说明

烤鸡翅🐤，烤鸡腿🐔，烤虾🦐…都吃腻。这次尝试下烤鸭，哈😄，烤起来皮特脆，白切鸭一般我吃肉，烤鸭的话，你给我一整皮我爱吃。
    

❗️烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，有厨友180度就烤熟，可是臣妾办不到哈😄，可以用筷子插下去如果没有血水，而且插下的不费力气就百分百熟了。所以鸭子金黄也不能代表就熟了。

❗️传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，这个方法也是可行的。烤出来皮更脆。
 
 ❗️要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。