小酥肉

小酥肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将花椒炒香后压碎成粉。

   
2. 第2步.

   1.将里脊肉切片，加入酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、盐搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   3.打入3个鸡蛋，加生粉搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   4.起锅倒宽油，等油温升至六七层热时，放入肉片炸制。

   
5. 第5步.

   5.等肉片炸制成金黄色时捞出控油。

   
6. 第6步.

   6.将油温升高后，再次放入肉片复炸后捞出。