炼乳小吐司
炼乳小吐司的做法说明
水立方的小吐司小巧玲珑非常可爱
配方可做450克吐司盒一个
炼乳小吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有食材除黄油外加入面包机,启动揉面程序,揉到光滑的面团,略有筋度时加入软化好的黄油,揉到完全阶段,出薄膜破洞是光滑的
- 第2步.
放入容器中进行室温发酵
- 第3步.
发酵到两倍大
- 第4步.
取出面团轻拍排气,等分成四份滚圆盖保鲜膜醒发20分钟
- 第5步.
取其中一个面团擀成椭圆形
- 第6步.
翻面从上至下卷起（大约1.5至2圈）盖保鲜膜醒发20分钟
- 第7步.
醒发好的面团再次擀成长方形
- 第8步.
翻面从上至下卷起大约2.5圈 两个一排放入吐司模具
- 第9步.
放在温暖的地方发酵到8分满
- 第10步.
盖上盖子,放入提前预热好的烤箱,170度30分钟
- 第11步.
出炉轻震一下模具,脱模放在晾网上放晾
小贴士
液体预留10克左右，视面团干湿度添加液体,烘烤时间温度仅供参考
