香煎三角豆腐
香煎三角豆腐的做法说明
湖南的一道经典美食
我们当地喜欢切成三角形
油锅烧热，一手拿豆腐一手拿刀直接切块
次递放入锅中煎成两面金黄
个人做了改良，调入芡汁
更加入味
香煎三角豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐用盐水稍浸泡去掉豆腥味，用厨房用纸吸干水分，这一步非常关键
- 第2步.
青红椒，大蒜切好，喜欢怎么切就怎么切，小块一点，或者切丝都可以
- 第3步.
瘦肉切好，加盐，生抽抓匀腌制
- 第4步.
锅里下油，油七八成热直接切豆腐块入锅炸，最近锅开始有点粘，有几块煎碎了😂煎豆腐最好用不粘锅，耗油少，煎出来漂亮。一边煎好了翻面，煎成两面金黄出锅
- 第5步.
另外起锅下油，炒青红椒和大蒜，断生后加入瘦肉炒熟，再加入煎好的豆腐块，调好的芡汁倒入（水➕淀粉➕生抽）
- 第6步.
收汁就出锅啦，汁捞饭超级好吃😎
- 第7步.
出锅啦
小贴士
1、豆腐一定要吸干水
