海味纯肉抄手全教程(费时费力版)
海味纯肉抄手全教程(费时费力版)的做法说明
因为总觉得外面的抄手饺子用料不好，所以还是喜欢自己包，健康又美味。第一次尝试写菜谱，希望好吃！
海味纯肉抄手全教程(费时费力版)的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉剁成肉泥，横竖斜各个方向剁，剁碎后，削两小块生姜，切片，放肉泥里继续剁，到姜末分布均匀。
- 第2步.
取30克干虾仁温水泡软，我用的香港楼上买的泰国黄枝虾。
- 第3步.
虾仁有虾线的要挨着清理，清干净后将虾仁撕碎放肉泥上，继续剁！直到肉泥均匀，有粘连感为止。(体力活，我一共剁了得有40分钟)
- 第4步.
剁好的肉馅
- 第5步.
往肉馅里加一颗鸡蛋，适量淀粉，蚝油，生抽，盐，香油(少)，白胡椒粉
- 第6步.
顺时针搅拌，至均匀粘稠
- 第7步.
准备一碗水，开始包抄手
- 第8步.
个人喜欢对折的包法，先对折。(图中的肉被我压扁了，这个是我留着做锅贴用的，实际操作肉馅保持一小坨)
- 第9步.
对折后口子对着自己，左上方角沾水
- 第10步.
一折，捏好，搞定
- 第11步.
完成，多的记得冻冰箱哦~
- 第12步.
做出来的锅贴
