绿西米水晶粽
绿西米水晶粽的做法说明
今天下雨天，在家闲着没事，就做了好久没做的水晶粽。
绿西米水晶粽的做法与步骤
- 第1步.
先把干粽叶用开水煮开，一是消毒，二是把粽叶的香味煮出来，大概煮几分钟就好了。
- 第2步.
把煮好的粽叶晾出来，放凉备用。
- 第3步.
把咸蛋煮熟，我用的是海鸭蛋。
- 第4步.
把煮好的咸蛋黄剥出来，不要蛋白。把咸蛋黄一分为四。
- 第5步.
我每次都用泰国水妈妈的绿西米，耐煮，味道好。
- 第6步.
把西米放到一个碗里，加70克糖，一点点盐，加盐是为了使甜味更突出。
- 第7步.
再加100克左右的清水，一小勺橄榄油，为了防粘。把放到西米的所有材料拌匀，保存西米湿润就可以了。
- 第8步.
把粽叶折成三角状，先放一点西米，一小块咸蛋黄。
- 第9步.
再放上一层西米覆盖在上面
- 第10步.
把粽子折回来包好
- 第11步.
再捆上棉线，一个漂亮的粽子就完成了
- 第12步.
把包好的粽子放到电饭锅里，放没过粽子的凉水，记得一定要放凉水，直接放开水煮不熟的。
- 第13步.
为了不让上面的粽子煮开后浮起来，我那东西压了一下，先按下煮饭键，等烧开后转煮粥键，煮2个小时左右。
- 第14步.
这是我煮好后的粽子。
- 第15步.
煮好的粽子晶莹剔透的，看着就很舒服。
- 第16步.
一口下去，就露出沙沙的咸蛋黄，味道真是好极了。
