在家轻松自制网红梦龙脆皮雪糕
在家轻松自制网红梦龙脆皮雪糕的做法说明
夏天又怎么能抵抗得住雪糕的诱惑呢，火爆网络的梦龙雪糕，内馅加入咸蛋黄，在家也能轻松自制，零失败超简单，而且好吃到爆炸！
在家轻松自制网红梦龙脆皮雪糕的做法与步骤
- 第1步.
蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。
- 第2步.
加热牛奶。
- 第3步.
混入咸蛋黄碎继续加热。
- 第4步.
将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
- 第5步.
一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
- 第6步.
混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。
- 第7步.
打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。
- 第8步.
将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
- 第9步.
装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。
- 第10步.
隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。
- 第11步.
将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。
- 第12步.
冰淇淋脱模。
- 第13步.
快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。
- 第14步.
成品。
- 第15步.
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小贴士
1、刚做好的的脆皮不是很脆，要冻一下就会很脆了。
