八寸蒸烤蛋糕

八寸蒸烤蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备两个大一点的盆子蛋黄蛋清分离， 蛋黄放在电子秤上面 加40克糖 加110克牛奶 加90克食用油或玉米油 加120克蛋糕粉 搅拌均匀

   
2. 第2步.

   蛋清，打蛋器开始打低速 80克的糖分三次放入蛋清打发 慢慢的低速升到高速 打发到蛋白打蛋器停下来 可以勾起了竖起来就可以

   
3. 第3步.

   然后蛋白分三次放入蛋黄搅拌均匀 一定要搅拌均匀。 然后倒入八寸模具倒满 倒的时候高一点倒 倒完放在平的桌子震两下

   
4. 第4步.

   烤箱打开200℃时间60分钟， 最底层放可以放水的盆子 蛋糕放进去烤 观察蛋糕颜色 蓬起来可以上火关180℃ 时间到了用筷子中间插进去 筷子是干的就是熟了 如果还是湿的建议继续烤十分钟 如果还没熟就继续十分钟。

   
5. 第5步.

   放凉后也是一样不塌陷

   
6. 第6步.

   淡奶油打发，做了一个蛋糕🍰