味增贝柱奶油意面
味增贝柱奶油意面的做法与步骤
- 第1步.
先将贝柱（本次用的是带子）腌制下，淋一点橄榄油（能包裹住贝柱表面即可）撒适量海盐和黑胡椒
- 第2步.
将调料和贝柱抓取均匀，腌制5分钟
- 第3步.
先煮意大利面1.5L水里，加一勺海盐，煮开
- 第4步.
煮开后加入120g（一人份）意大利面，煮8-10分钟，面中间稍微带点硬芯即可（如果想吃软的可以延长5分钟左右的煮面时间）
- 第5步.
锅烧热后，加入腌制好的贝柱，两面各煎1分钟
- 第6步.
煎好后盛出放入厨房用纸中吸收掉多余的油后备用
- 第7步.
然后调味增汁，一勺味增酱和一勺热水混合搅拌均匀备用
- 第8步.
将平底锅烧热，加入椰子油（椰子油的目的是给食材提味，同时避免橄榄油高温的产生的问题），加入口菇，翻炒均匀
- 第9步.
加入适量海盐和黑胡椒调味，炒至口菇表面上色
- 第10步.
加入洋葱和一汤匙的黄油，炒至洋葱变透明时加入适量白葡萄酒（没有的可以不加）
- 第11步.
加入淡奶油搅拌均匀，微微收汁后加入调制好的味增汁
- 第12步.
加入煮好意面，在国内拌匀，稍微加热后关火
- 第13步.
用筷子或叉子，卷一些意面放在盘子中
- 第14步.
放入煎好的贝柱
- 第15步.
有欧芹的可以在面中撒欧芹碎，没有欧芹的可以用西芹等替代
- 第16步.
最后撒上芝士粉和几滴黑松露油，就完成啦
