黄米包
黄米包的做法与步骤
- 第1步.
黄米加适量水(水量按平常煮饭的水量)。电饭锅按煮饭键煮熟，放入白糖搅拌均匀。
- 第2步.
和面，用温开水把酵母化开，所有材料放在厨师机揉至面团光滑，盖上保鲜膜，室温发酵两倍大，撕开组织呈蜂窝状。
- 第3步.
拿出面团排气，分别切成70克左右小面团。
- 第4步.
每剂面团大概要揉40下左右
- 第5步.
然后擀成圆形。
- 第6步.
放入黄米包成型
- 第7步.
再次室温发酵大一圈
- 第8步.
冷水上锅蒸20分钟，熄火。等五分钟开锅
- 第9步.
还包了菜肉包。
小贴士
各种牌子的面粉吸水量会有不同，觉得面团水多就往里面放面粉，面团干少量慢慢加水。
